Weihnachtsmenü 2013

So nun der letzte Beitrag für heute.
Ich habe jedes Jahr an Heilig Abend zwischen 8 und 10 Personen bei uns daheim. Oft gibt es bei den Leuten an Heilig Abend Kartoffelsalat und Würstel. Ich habe von meinen Eltern mitgegeben bekommen, dass man an Heilig Abend richtig lecker ißt. Somit habe ich diese Tradition übernommen und koche nun für meine Familie seit einigen Jahren ein 4-Gänge-Menü (ich versuche es zumindest;-)

Dieses Jahr gab es ein rein vegetarisches Menü wie folgt:
Amuse gueule: Gefüllte Käseröllchen, dazu selbst gebackenes Walnuss-Zwiebel-Brot
Vorspeise: Nussflädlesuppe
Hauptspeise: Ganzes Lachsfilet aus dem Ofen mit Kartoffelgratin, Erbsen-Minz-Püree und Meerrettichsoße
Dessert: Christstollenparfait mit heißen Kirschen

Und dieser Nachtisch war ein Neuversuch und hat mir sooo gut geschmeckt, dass ich das Rezept gerne mitteilen möchte. Kann man auch super gut ein oder zwei Tage vorher zubereiten. Daher ist es ziemlich entspannt für ein großes Menü.
Allerdings habe ich die Sabayon durch einfache heiße Kirschen ausgetauscht.
Leider fehlt das Bild, ich hab das noch nicht so verinnerlicht, dass ich als Blogger eigentlich ständig schöne Bilder machen sollte. Ich gelobe Besserung im Jahr 2014. :-)

Christstollenparfait mit Glühweinsabayon 
Rezept für 6 Personen
Einkaufsliste:
Für das Parfait 75 g Stollen 2 Blatt Gelatine 1/2 Vanilleschote 3 Eigelb 40 g Puderzucker 2 EL Kirschwasser 250 g Sahne
Für den Glühwein Sabayon 3 Eigelb 90 g Puderzucker 160 ml guter Glühwein
Zubereitung:
Für das Parfait Stollen in feine Würfel schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Mark der Vanilleschote ausstreichen. Eigelbe, 30 g Puderzucker und Vanillemark, über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Kirschwasser erwärmen. Gelatine ausdrücken, im Kirschwasser auflösen und unter die Ei-Zucker Masse rühren. Die Schüssel in Eiswasser stellen und die Masse schlagen, bis sie kalt ist. Sahne steif schlagen. Mit den Stollenwürfeln unter die Eimasse heben. Eine kleine Stollenform (ca. 20 cm Länge, ersatzweise Kastenform) mit Frischhaltefolie auslegen. Parfait-Masse einfüllen und über Nacht einfrieren.

Christstollenparfait mit Glühweinsabayon
Für den Sabayon Eigelbe, Puderzucker und Glühwein in einer Schüssel verrühren und über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Anschließend den Sabayon über einem kalten Wasserbad kalt schlagen. Stollenparfait etwas antauen lassen, aus der Form stürzen und in Portionsstücke schneiden. Mit dem Sabayon anrichten.




Ich wünsche gutes Gelingen! Ade

Adventskalender für Männer!

Mein Mann und ich schenken uns schon seit vielen Jahren einen Adventskalender. Dabei waren natürlich selbst bestückte Süßigkeitenkalender, einen Teekalender, einen Losekalender etc.
Aber am meisten kam der Kalender vor zwei Jahren an - ein BIERKALENDER!!!!
Die Augen meines Mannes läuchteten wie kleine Kinderaugen!
Ich habe 24 verschiedene Biere aus ganz Deutschland gekauft. Edeka ist da sehr gut bestückt.
Da kommen dann so Biere raus z.B. aus Stuttgart, Berlin, Pfronten, Hamburg usw. Da gibt es ganz schön uhrige Biere.
Dieser Kalender kam wirklich so gut an, dass ich ihn gleich dieses Jahr wieder besorgt habe. Anbei Foto´s davon.
Daher liebe Damen - großer Tipp für 2014!!! ;-)

Frohes Schenken 2014!! (schaut auf die Augen ;-))

Impressionen aus der Weihnachtszeit...

ho ho ho, mit Schrecken habe ich festgestellt, dass ich schon lange nichts mehr gepostet habe. Aber jeder kennt ja den typischen Weihnachtsstreß. Dies ging auch an mir nicht vorüber.

Ich mach´s ganz kurz und zeige euch einen Auszug von ein paar Kleinigkeiten die in der Weihnachtszeit entstanden sind. 

Utensilo mit Schleifchen

Ich habe mir auch von meinem Weihnachtsgeld 3 Häkelbücher gekauft. 
Das erste mit ein paar neuen Mützenideen,
das zweite und dritte mit ganz süßen kleinen Stofftierchen und auch mit Anleitungen für Obst und Gemüse etc.. Meine kleine Tochter hat dieses Jahr eine Ikea-Kinderküche zu Weihnachten bekommen (diese Küche gab es kurz vor Weihnachten zu einem Schnäppchenpreis - und ich war eine der bekloppten Muttis die sich fast darum schlagen mussten) und ich freue mich schon die Küche mit gehäkeltem Obst und Gemüse zu bestücken. Bericht folgt natürlich.

In diesem Sinne, Ade eure Doris

Eulen, Eulen, Eulen...

nachdem so langsam alle Freunde und Bekannte mit Mützen eingedeckt wurden, beginne ich gerade so langsam mit Resteverwertung meiner Mützenwolle. Ich habe mal zum neue Muster testen ganz einfache 1 EUR Acrylwolle gekauft. Zum auf dem Kopf tragen ist sie nicht wirklich kuschelig, doch als Stofftierchen ist sie absolut in Ordnung.
Daher habe ich mich auf die Suche nach einer Eulen Anleitung gemacht. Danach muss man im Internet nicht lange suchen. Vielen Dank an dieser Stelle, an alle, die eine Anleitung eingestellt haben. Ich habe mich auf die schnelle für zwei Anleitungen entschieden und dies ist das Ergebnis.

In diesem Sinne, Adee

Utensilo...

...ich habe beim Stöbern im Internet schon öfter von diesem Zpagetti Garn gelesen. Dabei fand ich viele Anleitungen für ein Utensilo. Gelesen, getan. Ich fuhr mal wieder in meinen Wollladen meines Vertrauens und siehe da, ich hab jetzt auch so ein schönes Utensilo. Jetzt brauche ich keine mehr bei Ikea kaufen ;-)














Dieses hübsche Teil ist auch ganz schnell gemacht.

Man nehme:
Zpagetti Garn
10er Häkelnadel

1.Rd: In den Fadenring 8 fM,
2.Rd: jede Masche doppeln d.h. in jede Masche 2 fM arbeiten (16 M)
3.Rd: jede zweite Masche doppeln (24 M)
4.Rd: jede dritte Masche doppeln (32 M)
usw. bis die gewünschte Größe der Unterseite erreicht ist. Ich habe 5 Reihen gehäkelt.
beliebige Rd: keine Zunahmen mehr machen sondern in jede Masche eine fM häkeln. In der ersten Runde ohne Zunahme, habe ich nur in die hinter Masche gehäkelt, dann gibt es so einen kleinen schönen Rand und das Körbchen steht besser. 
Die folgenden Rd wie gehabt in die ganze Masche häkeln bis zur gewünschten Höhe.
Schon fertig!!!

Tipp: Man kann die Rd mit einer Km schließen, darauf eine Lm arbeiten oder einfach ohne zu schließen in Rd arbeiten. Ich denke das kann an machen wie man es lieber mag.

Grüßle!!

 

Alte Knöpfe...

Hallo zusammen,

jetzt habe ich schon länger nicht geschrieben. Bin ein wenig im Weihnachtsgeschäft hängen geblieben und ein bisschen im Urlaub waren wir auch :-).

Sooo, aber nun zu den "alten Knöpfen". Ich habe da so ein Glas alter Knöpfe meiner Oma geerbt. Seit vielen Jahren schleppe ich dieses Glas in meinem Haushalt herum. Ich habe mir bei der Autofahrt in unseren Urlaub eine ganz einfache braune Mütze gehäkelt. Irgendwie war die mir zu langweilig und da kamen mir dann die Knöpfe in den Sinn. Hier nun das Ergebnis..

Viele Grüße und schönen Abend!